ママから貰った椎茸があまりにも美味しくて、
椎茸メインの丼を作ってみました!
ダシ汁、酒、みりん、砂糖、醤油を火にかけ、
そこに大きめにカットした椎茸と玉ねぎと鶏ひき肉をin!
煮詰まってきたところで、最後に卵でとじて完成♪
めちゃくちゃシンプルで簡単ですが、
椎茸の旨味とブリブリした食感が楽しめて最高でした(o^^o)
付け合わせは、里芋と梨とミョウガのスダチ風味お吸い物と、
レタスとケールとトマトとベーコンのポン酢マスタードサラダです☆
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