今日はお仕事終わりで、
料理教室の先生のご飯を味わう会に行って来ましたっ*\(^o^)/*
待ちに待った2ヶ月ぶりの先生ご飯♪
前菜からデザートまで、やはり完璧で圧倒的だったのですが、
中でも印象に残っているのがコチラの
「タコミントミンチwith里芋マッシュ+わさびクリーム」!
一見デザートのように見えるビジュアルですが、
これまで味わったことのないマリアージュというモノに、
参加者全員打ち震えました(笑)
口に入れた瞬間に広がり溶けるわさびクリームの後に、
トマトソース風に味付けされた
タコのミンチの酸味ある味わいと噛み応え、
その直後にミントのスッキリとした風味が鼻に抜け、
最後にモッタリとした里芋マッシュがほの甘くフワリと押し寄せ、
フィニッシュ!!
何層にも折り重なって、口の中で変化し続ける味...
しかし、それぞれが主張しすぎず、
素晴らしいバランスを保ちながら、最高の味わいを放出してくる...
なんと深い料理なんでしょう...!!!
この心境、まさに音楽を作る時と同じなのではっ?!と思いながら、
しっかり噛み締め、更に料理の奥深さを感じた1日でありました(*^^*)

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